麦德龙董事长、联席CEO许少川：报团取暖 合作共赢

麦德龙董事长、联席CEO 许少川

以下为许少川演讲全文（经中贸企协编辑）：

非常高兴来到高碑店参加一年一届的中国零售论坛，从昨天晚上建光兄在总裁沙龙期间的分享，再到今天上午的主题演讲，家兴集团这些年的发展让我大吃一惊。

回归商业本质

刚才建光兄讲到，抵达终点的路有很多条，关键是你自己选择要走哪条。为什么有的企业一路坦途，有的企业波澜曲折。我认为，在万千道路中大家不要迷失自我。

首先，感谢各位同行、合作伙伴多年来，始终与物美一道在零售赛道上不断探索；特别是，面对当前不确定的时期，仍然坚持走出适合自己发展的道路。

以前，很多省区希望物美去开店拓展，那个时候我们有实力、能力和资金，但是都没有盲目扩张，始终坚持区域化发展。我认为，物美如果迷失了方向，可能第一个倒下的就是我们。

麦德龙是1996年进入中国，主要以供应链B2B业务起家，当时还是只允许持营业执照的商业会员进入，区别于类似山姆这些会员制企业。虽然如今的麦德龙被物美收购，但我们依然努力让其保持原本的底色。

近期，中国经济出现明显波动，零售百强销售增幅下滑，网购增速也不像以前一样迅猛。正因如此，导致我们在存量市场上苦苦挣扎。我认为，在此期间首先要做的是商业模式的创新，以及数字化、智能化引擎的稳定。

与此同时，老生常谈的是要回归商业本质。各位同仁，我们要思考，如何能让员工更好，怎样使商品更优质，如何让价格更实惠，如何持续提升服务品质。

大家总在讲市场低迷、消费能力降级、消费者需求各异，来到高碑店我们看到了很好的案例。家兴在一个60万人口的城市，却做到了拥有70万会员，归根到底就是因为商品和服务赢得了消费者信任。

我认为，用优质的商品和服务回报顾客就是商业本质。

顺应时代 积极应变

大家知道，传统超市的产品促销是经营手段之一，不促不销，为了销还得促，越走越窄。

最近热炒胖东来“爆改”步步高和永辉的案例都很成功。步步高的填哥和海霞姐跟我讲：“之前，什么方法都用过，甚至买100返100都尝试了，但是销售依然在下滑。”所以，商业经营绝不是靠促销，如果仅依托于这种模式可能会支撑三天、五天或者一个月，但很快就会水落石出。

我认为，最重要的是把商品选好，甚至80-90%的商品都需要重构。坚定不移的把劣质商品或供应链去除掉，客流和销售自然会回归。

东来哥在郑州讲过一句话：让消费者理性购物，不要靠那些流量商品带动一时的消费。我们要重视顾客体验，从明天开始DL啤酒不卖了。同时，通过知名平台提前告诉那些慕名而来的消费者不要因此而失望，要让来的消费者有更好的体验。

制贩协同。其实，胖东来的许多商品去除了中间加价和供应链这些环节。已经从简单的买和卖，升级到供应链共享共创，以及产品研发上面，这才是真正的做商品。

今天的麦德龙也必须走这条路，不和卖场抢生意，做出自己独特的差异化业态，要在蓝海中与更多合作伙伴共赢，最终赢得消费者的认同与信任。

无论是线上线下融合，还是全渠道发展，我们要顺应时代发展积极应变。

物美希望的不是大，而是好。大只是一时的表现，但持续做好才能赢得未来。

打造品质 合作共赢

麦德龙是具有差异化的大型会员店，主要聚焦中高端以上客群；坚持BC协同做好商品品质。目前，麦德龙在全国拥有102家门店，遍布23个省区和直辖市的63个城市。

2008年之前，麦德龙坚持只做2B会员业务；之后就迷失了方向，看到卖场很好，思考为什么我们不能学卖场呢。于是，2012年正式推出C端会员。截止今天，我们始终强调如何更好协同、融合，用一盘货、一套供应链体系为消费者做好服务。

目前，麦德龙的线上占比已经达到30%，并且很多2B客户可以足不出户订购商品，也可以实现“麦福礼”到店购。ISO9001一直到ISO45001一系列证书都代表了商品背后的品质和标准。

作为全国性发展网络，麦德龙始终强调供应链的覆盖面、成本和效率，并且坚持构建以HACCP欧盟为标准的食品安全体系。

关于HACCP危害分析与关键控制点体系认证的介绍。举例：德国总部对麦德龙进行飞行质量巡检，夜间直接到店并要求3分钟内就要进场，首先突击检查下水道；之后，到肉品加工间检查肉案板背面是否有杂物等。如果检查过程中有任何污渍直接扣分。

将近400条细节构成的HACCP标准，每一条都必须遵守。麦德龙中国在飞行巡检中始终位列全球前三名，在最近的一次巡检也是名列全球第二名。

同时，麦德龙的FSD业务专注服务于教育行业、政府机构与公共事业、生产企业、商务办公等中高端餐标的餐饮食材配送业务；提供数千种高品质、高性价比的安全食材，以专业、省心、多样的服务满足不同餐饮客户的采购需求。

麦德龙每家店均配备专业的全渠道履约配送保障团队和场地。目前，麦德龙在全国设有1个订单客服中心，132个订单客服人员与商场销售团队、履约团队。

最后，我希望，麦德龙能够通过专业的解决方案，将商品、服务、供应链，以及研发功能与各位同仁共享。

我想，相比单纯的做大做强和增加一些销售额与利润，这将是更加有价值的事情。

本文根据“2024中国零售论坛”内容整理，如需转载请联系中贸企协秘书处。

作者丨郑继新

编辑丨郑继新

审核丨葛欣