记   者：什么机缘成立科迈达？

王保忠：2003年，我到客户那里拜访参观，第一次在车间看到了工艺精良的进口设备，非常吃惊并好奇。在客户的精心安排下，我到欧洲的工厂进行了商务考察。

在欧洲某工厂考察时，我下定决心，要把看到的、学到的、想到的带回来进行消化吸收再创造，为我国果蔬加工行业做贡献。回国之后，我成立了科迈达。

记   者：科迈达名字蕴含哪些含义？

王保忠：“科”代表着企业的性质，属于科技类企业；“迈”代表着干事业的豪迈情怀、拼搏发展的奋斗精神；“达”代表着目标必达的信念与决心。

科迈达的英文诠释是COLEAD，其中“CO”是company英文“公司”的缩写；“LEAD”代表领先、先进，寓意一个先进的企业。

记   者：科迈达价值观是什么？

王保忠：科迈达从创立开始，确立了“专注、创新、合作共赢、国际化”的发展理念，“务实、创新、合作、发展”的团队精神，逐步形成了以“科技引领行业发展，创新引导客户需求，卓越业绩回报党和国家，丰厚财富回馈员工与社会”的价值观。

记   者：科迈达有哪些核心优势？

王保忠：科迈达在人才方面，重视引进、使用和激励。在战略发展方面，提高科研自主权；从2019年开始又向智能化和信息化方向发展，前沿产品实现了新突破。

在产品方面，注重创新和研发，成立专门研发中心，每年研发投入占销售收入的6%以上，至今为止已申请专利120余项，已获授权专利111项；其中智能果蔬加工生产线是科迈达的代表产品，填补了国内对果蔬加工工业化要求的空白。

在品牌方面，科迈达严控质量关，产品从原材料采购到生产加工过程，均有严格的质量控制和检验，系列产品市场占有率相对较高，得到用户的充分认可。

记    者：如何破解中央厨房痛点？

王保忠：中央厨房虽然功能强大，囊括了面食线、米饭线、油炸线、蔬菜线、蒸煮线等日常餐食种类，但中央厨房加工多以初级原料为主，存在原材料成品供应细分不足、中央厨房自身的需求挖掘不深等瓶颈。

我国菜品种类繁多，各地区饮食结构不同，单一企业难以全面覆盖。我认为，面对消费市场的变化，未来的中央厨房应像汽车生产厂一样由组装车间构成，再针对每一个零件进行组装，所以中央厨房按照细分品类、精准加工、规模化生产是行业发展的一条路径。

记    者：您如何推动行业发展？

王保忠：2012年，我主导设计的卧式混流喷冲清洗机，曾荣获中国制造之美入围奖、滨州市专利奖一等奖；2013年滚杠式红枣分级机、红枣综合清洗一体机两项成果被山东省科技厅鉴定为国内领先，所获授权专利已全部投入生产并推广，获得了良好的社会效益和经济效益；

我牵头参与制定净菜加工设备行业第一份行业标准——《净菜加工设备》；2017年我作为农业部特聘专家，参与国家重点研发计划“智能农机装备”重点专项“农特产品低损清洁技术装备研发”的研究工作；我快乐地参加这些行业推动工作，受益匪浅。

记    者：您有什么梦想？

王保忠：干一行爱一行，坚持努力实现梦想。我喜欢研发设备已经融入到工作和生活中，所以这辈子的梦想是带领科迈达团队，使科迈达成为为全球果蔬加工行业提供优质服务的行业领先者。