2019雄安零售峰会专题培训

来源：协会办公室编辑：中国合作贸易企业协会时间：2019-06-14 14:19:49

4月25日上午，由中国合作贸易企业协会、河北家兴商贸集团、河北冲谷软件有限公司主办，北京元利源商业设备有限公司协办的“2019雄安零售峰会”专题培训在河北高碑店市举办。

中国合作贸易企业协会副会长兼秘书长高景远，河北家兴商贸集团董事长赵建光，北京美思美誉管理咨询董事长陈崖枫，北京凯博星管理咨询董事长焦玉文，唐功满生鲜工作室创始人唐功满，深圳几道商业公司合伙人尹辉金，以及商贸流通领域企业家共150余人参加了活动。

尹辉金主持

焦玉文演讲

北京凯博星管理咨询董事长焦玉文作为演讲嘉宾进行演讲，主题是“大数据的运营价值体现”。他指出，数据是企业经营背后的力量，通过数据分析企业可以看到自己公司的经营状况，因此研究数据非常重要；零售企业的经营管理是一门实践课，它不是知，而是行；它不是思，而是做。大数据可以计算出企业各项经营指标的实现状况，可以测量企业处于同行业的位置水平，可以为经营者的决策提供依据。用数据说话是精细化经营的必然前提。当你做的比对手多，你遇到的问题就比对手多；当你总结的比对手多，你拥有的就比对手多。

陈崖枫演讲

北京美思美誉管理咨询董事长陈崖枫女士作为演讲嘉宾进行演讲，主题是“消费升级与零售变革”。她指出，近年来中国的商业现象不支持消费升级理论；中国不存在消费升级所依赖的中产阶级阶层崛起。居民收入增长带来的生活改善体现在广度方面而非深度。零售的变革应从渠道为王变成场景为王。零售与电商的切入点是O2O。我们应该重新定义购物，超市餐饮化，菜场超市化。

唐功满演讲

生鲜专家唐功满先生受邀进行演讲，主题是让“日系精细化成为生鲜经营的加速器”。他指出，目前我国生鲜产品的交易主体主要为零散农户和个体经营商户，受教育程度普遍不高，缺乏生鲜流通操作专业技能培训，缺乏规范化、标准化物流意识。生鲜产品的易腐烂、保质期短的特殊商品属性又使得其对流通环节要求较高，新鲜度和品质恰恰是其价值所在。不规范的流通环节操作加剧了商品损耗的同时，也使得生鲜商品失去价格竞争优势，更加剧了因滞销引起的高损耗风险。因此，迎合零售行业生鲜经营中核心竞争力的变化，企业应加强集采降低成本，建立生鲜配送中心，关注顾客喜特色经营，补充经营品项，增加SKU数量，建立企业生鲜培训中心，生鲜小分类强化经营，建立CTT生鲜管理体系。